単にフィナンシェ・フロランタンが大好きという理由から、スイーツとは別にテーマを設けてみました。

まだまだアップデートが追い付かないのですが、少しずつ増やしていきますね。

今回は、可愛らしい和テイストのクッキーが手土産に大人気の「アトリエうかい」。

クッキーがメインなのでドゥミ・セックは少ないですが、ビジュアルとネーミングでひかれたのがこれ。

キャラメルノワゼットのフィナンシェ。
もうネーミングだけで買いです(笑)

ナッツの中で一番好きなのは、ノワゼット(ヘーゼルナッツ)かもしれない。
アーモンドよりも繊細な香ばしさと、独特の渋味のある香りは、焼き菓子やパンに欠かせない素材だと思う。

しっとりとした生地は厚く食べごたえがあるので、お値段以上の満足感。

以前は、じゅわっとバターがしみ出すようなフィナンシェが好きだったけれど、最近はしっかり焼いて軽い食感に仕上げたタイプも好き。

フィナンシェ、奥が深いです！