フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

【お仕事】居酒屋2021

2021/09/17   -おしごと
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最近、ブログの更新が滞ってしまっておりすみません…。先月になりますが、柴田書店より発売されたMOOK「居酒屋」。繁盛店レポートや、評判店のレシピ企画を担当させていただきました。 飲食業界の中でも、コロ …

【お仕事】orioriにて「源吉兆庵」さんの記事公開

和菓子情報サイト「oriori」にて、「源吉兆庵」さんを取材させていただきました! 銀座7丁目にあったビルを、2019年に6丁目に移転し、カフェもリニューアル。ゆったりとランチやティータイムを過ごせる …

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「ア・マ・ファソン」芸術的すぎるパフェの伝説はまたここから…

2021/08/21   -スイーツ

町田で行列を作り続け、パフェブームの仕掛け人とも言われる「中野屋」シェフの森郁磨さんが、上野毛に自身のお店をオープン。「ジャニス・ウォン」などで研鑽を積んだパティシエの田中さんを迎え、さらに磨きのかか …

中村屋「極めるインドカリー」は、お店レベルの美味しさ

夕飯を作る気力がないとき、冷蔵庫に何もないとき、我が家で重宝してるのがレトルトカレー。お酒のアテにもなるので、大人用としてストックしています。 純印度式カリーで知られる中村屋のレトルトカレーは、本格的 …

「エチエンヌ」極ふわショートケーキ&フルーツ煌めくムース

久しぶりに、新百合ヶ丘のエチエンヌさんにお邪魔しました。この日はショートケーキのレシピ取材ということで、取材後、作りたてのショートケーキを試食させていただきました。 エチエンヌでは、朝焼いたスポンジを …

「焼肉ajito」横浜駅で焼肉食べるなら

横浜駅西口、飲み屋が多数集まる鶴屋町。昔からの大衆酒場もあるけど、個人的には都内からの人気店も多く出店しており、深夜まで営業するお店が多いエリアという印象(コロナ前までは…) そんな鶴屋町にある焼肉ア …

チョコレートショップに隠れた完全予約制レストラン「ROBB」で、カカオ料理のコースを

コースにはすべてカカオが使われているのが特徴です。スタートは、涼し気なガラス器のガスパチョから。 カカオニブとカカオシェルをまぶしたフォアグラに、ポルト酒のソース。 カカオビネガーのソーダ割。カカオビ …

ラペの新店「おでん屋平ちゃん」。遊び心と生産者への感謝に溢れていました

ラペからほど近い日本橋室町エリア。地下一階です。 店内はテーブルとカウンター席。カウンターはキッチンとの距離が近いので、ライブ感も魅力です。 お酒は、アルコール、またはノンアルコールのペアリングも用意 …

大人のお取り寄せ!生ブルーチーズケーキAo

コロナによるECの盛り上がりにも影響を受け、通販チーズケーキ市場はかつてないレッドオーシャン。工夫を凝らしたチーズケーキが続々誕生しています。 最近食べて美味しかったのが、生ブルーチーズケーキ専門店青 …

「牛恋」の恋プレートで、おうち焼肉を格上げ

人気焼肉店「牛恋」さんのお取り寄せ。緊急事態宣言下では「牛恋プレート」を無料プレゼント!という太っ腹な企画を打ち出していました。こちらがそのプレートです。立派! 中には部位ごとに真空冷凍されたお肉がい …

 

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