cafe-sweets最新号は、カフェの焼き菓子レシピ&コーヒーショップ特集私は以下のお店を担当させていただきました🍪 ⭐︎カフェの焼き菓子レシピ@dill_coffee_parlo...
...【お仕事】FABEX東京2025 セミナーに登壇させていただきました
日本食糧新聞社さんが主催する食の展示会「ファベックス」。その中のデザート・スイーツ＆ベーカリー展で、なんとセミナーを担当させていただきました。 普段は取材で話を聞く立場なので、自分がメイン(しかも人前)で話をするセミナー...
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【お仕事】中野本
東京の街の中で、ここ10年で最もイメージの変わった街のひとつである中野。サブカル色の強さはそのままに、再開発を経て新しい文化が加わり、ますます面白い街へと進化しています 私は食のページをすこーしだけお手伝いさせていただき...
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【内覧会】TAKANAWA GATEWAY CITYまちびらき前見学会＆ブルーボトルコーヒー高輪
TAKANAWA GATEWAY CITYのまちびらき前見学会に行ってきました。 都市のど真ん中にこんな空間がまだ残っていたのか…と感じさせる広大な敷地にそびえ立つビル群は、まさに未来都市の姿。街を回遊する自動走行モビリ...
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【発表会】美十ブランド合同試食会
お菓子ブランドを複数展開する、株式会社美十のブランド合同試食会に参加させていただきました 実はこちら、以前別の案件で大変お世話になった広報さんからのご案内というご縁。久しぶりの再会も嬉しかったです！ 当日、紹介のあったブ...
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【お仕事】cafe-sweets vol.288
私のライフワークともなっているcafe-sweets。 2025年はパン特集からスタートです。テーマは、スイーツパンとおつまみパン。 私は押上の注目店、エスタージュさんを取材させていただきました。 木場の人気店「ブーラン...
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【ご挨拶】2025年もよろしくお願いします
ご挨拶遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2024年を振り返ることなく新年になってしまったので、昨年のことを少し。娘が小学校最終学年ということもあり、覚悟はしていても何かとプライベートが忙しく(それ...
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【発表会】サロン・デュ・ショコラ2025プレス発表会
サロン・デュ・ショコラ2024のプレス発表会に参加させていただきました。 25回目を迎える今回のテーマは、「Moment/Infinity 一瞬と、無限と、ショコラと」。カカオから一つのチョコレートが生み出されるまでの、...
...【内覧会】治一郎のカフェ＆バーが11/2丸の内KITTEにオープン
バウムクーヘンが人気の「治一郎」発となるカフェ＆バーが、丸の内KITTEにオープン。内覧会にお招きいただきました。 今回の店舗では、初の試みとなるバータイムの営業に挑戦。店内奥のカフェスペースでは、カフェタイムはバウムク...
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【お仕事】oggi2024年11月号
ファッション誌「oggi」の連載コーナー「oggi大学」にて、最新号でコンビニのチルドドリンクを取り上げるに際し、コメントをさせていただきました 1985年のチルドドリンク発売に始まり、ドトールやスタバといったコーヒーチ...
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