先日取材で伺った代官山のイタリアンバル「ラ・フォルナーチェ」さんが、4月20日に駒沢大学へ移転するそう。

取材の際、ものすごい小さな厨房なのに40品以上のメニューを作っていると聞き、すごいなーと思っていたのですが…。
今度は「本格的なイタリアン」にパワーアップするようです！

オーナーさんのブログを見ると、28歳で始められたお店を移転することの決意も綴られています。
飲食店って決して趣味ではなく利益もモチベーションも必要なわけで、それとお客さんの求めるものとのバランスをとりながら続けていくことって、本当に体力のいることなんだろうと実感します…。

とはいえ、今度はどんなお店になるか、楽しみですね！