今度出る「洋菓子材料図鑑3」でご紹介させていただいた、「京ばあむ」。
抹茶味のバウムはけっこうありますが、風味がなかったり、草っぽい味になってしまったりと、意外においしいものが少なかったりします。

こちらのばうむは、京都の老舗お茶専門店 「森半」さんの抹茶を使った風味豊かな生地が特徴。
白い生地は豆乳生地で、こちらも京都の豆乳を使用。
和の素材を使うだけで、やさしい味になるのはなぜですかね？？豆乳のふんわりやさしい甘みと、抹茶のほろ苦さがベストマッチ。
糖衣も、抹茶のチョコレートなのがうれしいのです。

普通のバウムクーヘンに飽きてしまった方にもおすすめです。