柴田書店さんから発売の、「ラーメン技術教本」。

飲食店では比較的参入しやすいものの、トレンドが目まぐるしく入れ替わり、行列店でも数年で潰れてしまうこともあるという、厳しさも伴うラーメン業界。

そうした中で、トレンドに左右されず確固たる人気を築いている実力店に取材をお願いし、普遍的な味作りを教えてもらう、というのがこの本のコンセプト。
要は、長く売れ続ける本を作りたい、という狙い。

仕事の依頼をいただいたのが出産直前だったため、今回はあまりお手伝いできなかったのがとても残念でしたが…

丁寧な誌面作りは、さすが柴田書店さん。

ラーメン本を一冊担当させてもらったのも、もはや４年前の話。

今自分で自由に作れるなら、どんなジャンルを選ぶかな…。