「洋菓子材料図鑑3」でお世話になった京都「西洋菓子ぎをんさかい」さんの新アイテム「みやまばうむ」をいただきました！

箱を空けた瞬間、ふわーっと漂うバニラの香り。
バニラビーンズの粒々も生地に見えて、香料ではない自然なバニラの香りが濃厚！
HPを見たら、マダガスカル産バニラを使っているんですね。

生地はふわーっとして、ジェノワーズに近いかな。ほろほろっとなくなる感じです。
だけどしっかりコクがあるのは、焦がし砂糖だそう。
いろんな隠し技がきいてます。
最初はひと口サイズに切って食べたんだけど、おいしくてついもう1切れ食べてしまった…。

ちなみにこの「みやまばうむ」、冬季限定で「ショコラ」もあるみたい。
こちらはオレンジコニャックをきかせた生地にラズベリージャムをぬり、ビターチョコレートでコーティングしたそう。
ものすごい気になる…。

思わず「どこで買えますか」と聞いたら、今は通販はなくてお店だけみたい。

関東では出会えない味ですし、☎でお取り寄せできたらいいなぁ♪