やっぱりすごかった！！！
「牛塩らあめん」700円。
飲むステーキがコンセプトと謳うだけあって
スープの味は、もう牛そのもの！
とにかく牛の味が濃い！
それもそのはず、
このお店は牛骨ではなく、牛肉でスープをとっています。
塊肉をステーキのように焼いて、材料はほかに香味野菜と水のみとか！
牛肉20㎏で約100人分のスープをとるそうです。
麺は、佐野ラーメンをイメージしたちぢれ麺。
あっさり塩味のスープと相性抜群。
玉ねぎの天ぷらも、いい味出してます。
サイドメニューの「ステーキごはん」400円。
これがラーメン店で出てきたらびっくりしますね。
弓削田醤油の吟醸生醤油を使ったニンニク醤油か、
玉ねぎや生姜、醤油やみりんなどで作るジャポネーゼソースが選べます。
ちょっぴりお安い「牛ごはん」250円。
要は牛のしぐれ煮ですが、これが味が染みていておいしい！
透明感のある繊細なうま味とほどよい余韻、
麺やトッピングとの絶妙なバランス。
改めて、店主内田さんのラーメンセンスを感じるお店でした。
ちなみにここは牛ラーメンばかりがフォーカスされていますが
実はメニューは、鶏白湯との2本柱。
次回は是非、鶏白湯を食べてみたいです
