東京で5本の指に入るのではと思われる人気パティスリー「アステリスク」。
オーナーシェフの和泉さんは、コンクールで華々しい受賞歴のある実力シェフ。
受賞歴は、以下に詳しいですね。
http://recipe.cotta.jp/pro_recipe/011/prof.php
この日は新作ケーキの取材でしたが、子供用に買ったプリンとロールケーキも、想定外の美味しさでした。
チョコレート系のお菓子にも定評があり、独創的なフォルムが特徴的な和泉さんのお菓子。
天才肌のシェフという印象ですが、シンプルな定番スイーツも感動するほど美味しい。
そういう点は安食さんのお菓子と似ているな、と感じました。
焼き菓子も個性派揃い。
バターやナッツの風味豊かで、繊細な食感の違いも楽しめる。通好みの焼き菓子です。
ショーケースを片っ端から食べてみたい、と思わせる魅惑的なお店。
そろそろ春の新作を味わいに訪れたい
