清澄白河で「アンヴデット」さんの取材前、「アライズコーヒー」に豆を買いに。
平日なのに、ご近所さんで溢れる店内。
相変わらずの人気ぶり！
どれにしようか迷いつつ、ちょくちょく来られるわけではないので、結局こちらの顔である「ドミニカ プリンセサ ワイニーナチュラル」を。
家で淹れてみると、やはりかなりの酸味。
しかし、それがワインのようなフルーティーで華やかなキャラクターなので、さらっと飲めてしまう。
店主の林さんの焙煎スタイルは、緻密な計算というより感覚に近いものの、豆の個性を素直に引き出しているのが特徴。
数あるロースターの中で、しっかり個性を印象付けながら美味しいと感じさせるのは、経験なのか、センスなのか。
コーヒー好きなら、一度は訪れたいお店です♪
