以前も紹介しております、鴨川の「パティスリーベルジュ」。
バレンタイン時期に取材に伺うと、お店はチョコレート菓子で溢れていました
型抜きのチョコレートも、種類豊富。
かなりリーズナブルな価格でびっくり！ギフトにオススメです。
生菓子もいくつかお持ち帰り。奥から、青リンゴのムース、ピスタチオとチョコのムース、いちごのタルト、チョコと栗のムース。
シンプルな仕立てのケーキが多く、素材の味をわかりやすく伝えてくれます。
青りんごのムースは、土台のサブレの食感とチョコレートのビター感が、さわやかな青りんごの甘みを引き立てていました。
なめらかなチョコレートムースの上にピスタチオのクレームがたっぷりのったガトー、かなり好みでした
シェフお得意のチョコ系のプチガトーは、通年多く揃えているようです。
お土産菓子も色々と。
地方はとくにお土産の包材にこだわる傾向があるので、しっかりとした包材を選び、あえて色々なデザインを採用しているのだとか。
私のお気に入りは、さくさくのサブレをチョコレートでコーティングした「刻ショコラ」。
ミルク感のあるチョコレートと、バターの香り高いサブレが見事に調和していて、これ嫌いな人いないな、という完成度の高い商品。
今回もたくさんお話いただき、楽しい取材でした！
地元(といっても遠いけど)にこんな素敵なお店があることを自慢に思います
