今や全国にその名を知られる超人気パティスリー「リリエンベルグ」。

そこで長らく経験を積んだシェフが昨年、葉山にオープンしたのが「フリューリング」。
実力派シェフの独立ということでオープン当初から注目を集めた話題のお店です。

一戸建ての店舗は住宅街に隠れているので、フリ客はまず入ってこないでしょう。
わざわざケーキを買いに来る非日常感が、否応なしに期待感を高めてくれます。

お店はシェフとマダムのほかは、製造と販売が各一人くらいでやっていらっしゃることもあり、とてもアットホームな雰囲気。

品揃えは多くはありませんが、丁寧に作られていることが一目でわかるケーキが並びます。
リリエンベルグ同様、フルーツやクリームが中心の親しみやすい仕立てのケーキが中心。

ぜひ食べてほしいのは、スペシャリテのザッハトルテ。
ほろりと軽く、繊細な口どけはなかなか出会えないおいしさ。

そしてもうひとつ、絶品なのが季節のフルーツを使うパイ。
パイの食感もさながら、フルーツそのものがとにかく極上の味わい。
よい素材を見極める目と舌は、リリエンベルグで培われたのでしょう。

ロールケーキの舌に吸い付くようなしっとりしとした食感も素晴らしい。

厳選した素材で作られた焼き菓子は、葉山を代表する手土産としてもおすすめ。

これから先、どんなオリジナルのお菓子を生み出していくのか、将来も楽しみなお店です