いつもお世話になっているメゾンジブレーの江森シェフが手掛けた、三越伊勢丹限定の冷凍ケーキ「木苺のレアチーズ　ジブリー」。これまで江森シェフのアイスケーキは何度もいただいたことがありますが、冷凍ケーキは初めて。

冷蔵庫で6時間ほど解凍していただきます。私は半解凍くらいのシャリシャリした感じも好きなので、少し早めに冷蔵庫から出しました。

クリームチーズのベイクドチーズケーキと、マスカルポーネのレアチーズケーキが2層になっており、天面には酸味のあるベリーのソース。2つの食感のチーズケーキにソースが合わさると一気にデザート感がアップして贅沢な気分に浸れます。

自分用ご褒美はもちろん、なかなか会えない大事な人への贈り物にもいいですね！