「いままでで一番美味しかった店ってどこですか」
よく聞かれる質問です。
正直、どこって1店舗に絞りきれません。
でも、焼肉なら確実に3本の指に入るのがここ「泰元」。
ま、福岡なんですけどね。
実は編集につくまで、焼肉が苦手（塊肉がダメ）だった私。
「焼肉本」を作る部署になったときは、正直「えー…」という感じ。
でも、そんな苦手意識を変えてくれたのがここなんです。
いまは3店舗ありますが、当時はまだメディア露出もほぼなくて。
取材にいった時、主人に「ほれ」と生の肉をそのまま渡されてこわごわ食べてみると…
「なんだこの肉!!」
まったくしつこさのないお肉ってあるんですね。
見た目はトロのように超霜降りなのに、脂の臭みとかしつこさは感じず
ただ、肉の甘さと旨みが脳天を突き抜けていきました…。
取材から2年ほどして、初めて「ダンチュウ」に載ったのを見たときは嬉しかったなあ（載ったのは食堂のほうだったかも）。
自分が好きな店が、認められた気がして。
ここは「特上」なんかももちろん美味しいのですが
ぜひ「上ロース」をおすすめします。お値段1260円。
なぜって。
「上ロース」でも十分おいしいから。
むしろいい肉になるほど脂がきつくなるので、これぐらいがちょうどいい。
そして、よく「いい肉だからそんなに焼かなくていいから！さっと炙って食べて！」
というお店がありますが
私はここで、「いい肉は、しっかり焼いても美味しい」ということを知りました。
というか「焼肉」なんだから。焼かないならただの「牛刺し（たたき）」ですよ。
いまもここが一番旨いか、と聞かれたら
もしかしたらもっと美味しい店はあるかもしれません。
ただ、焼肉初心者だった私にとんでもない衝撃を与えた店という意味で
たぶん生涯忘れられないお店です。
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「焼肉 泰元」
福岡市中央区舞鶴3-1-8
092-752-1288
17時～24時（23時ＬＯ）
