日本酒「天青」や「湘南ビール」を製造する熊澤酒造さん。
先日、茅ヶ崎での取材前に寄ったのですが、とても素敵な場所でした！

入口には、ビールの醸造所が。
ガラス張りになっていて、ビールを造る様子がよく見えます。
タンクから出ているのはきっと、甘い麦汁

奥へ進むと、右手にカフェレストラン「MOKICHI　TORATTORIA」、左手にベーカリー「MOKICHI　Baker%sweets」と、和食レストラン「蔵元レストラン　天青」があります。
「MOKICHI　TORATTORIA」は、釜焼きのピッツァや手打ちパスタ、地元産のソーセージなどが楽しめるイタリアン。

一方「天青」は、蔵を改装したアンティークな空間。個室になっていて、和食ベースの食事をゆっくりと楽しめます（ちょっとずついろいろ飲める利き酒セットも！）

ベーカリーのパンは、ビール酵母を使っていて独特の甘い香りがあるのが特徴。
ブラウニーやパウンドケーキなどスイーツもあって、目移りしちゃいましたが…せっかくなので水の代わりに湘南ビール100％で仕込んだ「パン・ア・ラ・ビエール」を購入。
もちもちとした生地にほのかな甘みがあって、おいしかった！

敷地内にはさらに「okeba gallery & shop」もあり、湘南エリアの作家さんのグッズも買えます。
このショップも、すごくセンスがいい。

随所にセンスのよさが溢れていて、とても蔵元直営とは思えない。

実はこの日は、取材時間までの時間つぶしでカメラマンさんに連れてきてもらっただけなので、全体をさっくり見ただけ。
次回はゆっくり来たいなぁ～。