昨今増えている、女性店主の焼き菓子専門店。
神奈川県内にも、年々増えているように感じます。

戸塚にある「ヒュピヒュピ」は、米粉スイーツの専門店。
現在は店主のお子さんが小さいため、卸や注文販売をメインに、店頭での販売は毎週土曜だけ、という営業形態ですが、いずれは営業日も増えそうな予感。

看板商品の米粉シフォンを始め、マフィンやブラウニー、クッキーなど、すべての商品がグルテンフリー。
新潟産米粉を100%使用した生地は、ふわふわ、もっちり。やさしい味が楽しめます。

菓子作りが趣味の人なら、一度は憧れる自分のお店。
現代では、ずいぶんハードルが低くなったと思います。

一度きりの人生、子育ても仕事も楽しみたい！という女性が(私もそうですが)、昔に比べて増えているのは事実。

女性が不安なくイキイキ働ける日本になるといいなぁと思います。