ラーメン激戦区、町田で安定した人気を誇る有名店「胡心房」。
業界では異色の、女性店主の先駆け的な存在としても知られている。

女性店主と聞くと店内がきれい（おしゃれ）というイメージがまずあるが
店内は明るく開放的なオープンキッチンで、カフェのような雰囲気。
スタッフも全員女性なので女性一人でも入りやすく、
実際に女性・カップル客の割合が非常に多い。
これだけラーメン店が増えた昨今でも、
スタッフ全員女性のラーメン店ってほとんどないので、希少な存在。

それに加えて、接客も非常にいい。
着席してラーメンを待っている間、「よかったらこれどうぞ」と言って
ラーメン本（掲載本）を2～3冊出してくれた。

わざわざ本を勧めてくれるなんて、美容院みたいだ。
ラーメン店では初めての体験。
でも実際に読むのは2組に1組くらいで、カップルや女性客はあまり読まないのね。
（もちろん私は熟読）。

オーダーしたのは味玉らぁめん800円。

女性店主なので、身体に悪いものは使っていなさそう、
あっさりしてそう、といったイメージがあるが、
ここのラーメンは魚介系＆豚骨系の「お魚とんこつ」スープがコンセプト。
余計な脂を抑えた豚骨スープに魚介の旨みを合わせており、
クリーミーながらもくどさのないマイルドな味わい。

麺は、コシの強い細ストレート麺。
中根製麺（相模原）の麺だそうで、
これは同じく町田の超人気店「69’N’ ROLL ONE」と同じ。
店主同士も仲が良いらしく、同じ地域で切磋琢磨している様子がうかがえる。
具にレタスがのっているのも女性ならではの発想かな。

さらに、女性店主ならではのメニューが、
コンニャク麺を半分使ったヘルシーなラーメンに、
サラダ・デザートがついた女性限定「ヘルシーセット」（980円）。
サイドメニューでは、「ちゃーしゅーおむすび」（150円）、
「ちゃーしゅーサンド」（200円）が名物メニュー。

加えて、サイドメニューには「日替わりご飯」もあり、
この日は肉ご飯かグリーンカレー。
ラーメン店でグリーンカレーなんて珍しいし、
昨年9月に店主の野津さんはカレー店「ベジ・フル・スパイス」を開業しているので
カレーには自信があると判断してオーダー。

ラーメンのスープと同じダシから作ったらしい。
で、グリーンカレーはおいしい。
動物性のうま味がしっかりで、辛さも充分。

おむすびの付け合せ（漬け物と、ほぐしたチャーシュー）も
ちゃんと付いてくるので満足度が高い。

総評すると、いわゆる「感動するほど美味しい店」ではないけれども、
それでもやっぱり美味しいし、
何より女性店主ならではのメニュー構成や気配りなど、
ここまでちゃんとしていれば立派。

女性をターゲットにしたラーメン屋って、きっとイケるんだ。
とても難しいだろうけど。