以前からすこーしお伝えしていましたが、

新規のWEBのお仕事が、無事アップされました。

日本最大の情報収集サイト「オールアバウト」 さんからの依頼にて

コンビニスイーツの担当として、原稿を担当することになりました！

担当ページは、こちら

これまでになく顔がどーんと掲載されて

恥ずかしい限りですが…

最初は違うテーマでどうですか、という依頼だったのですが

こちらから提案をさせていただき

注目度の高いコンビニスイーツを取り上げることになりました。

サイトの本文でも書いていますが、コンビニスイーツ業界は

私が同じく注目してきた駅ナカと同様、ここ数年発展がめざましく

そして今後もっと化ける可能性を秘めたジャンルであると感じています。

今回のお仕事で、コンビニ各社さんへの取材を行ないましたが

開発者の方に直接お話を伺い、

その想いに触れられたことは、貴重な経験になりました。

個人のお客さんを相手にした飲食店のメニュー作りなら、

シェフの個性を前面に出すことが有利となりますが、

マスを対象にしたコンビニでは、

大衆受けを狙いつつ、新しさも追求しなければなりません。

さらに、パティスリーのように作りたてを提供できるわけではなく、

均一の商品を、全国にいっせいに供給しなければなりません。

しかも、コンビニスイーツというと、

まだまだ日常的な価格でなければ売れません。

そうした様々な制約の中で商品開発を行なうということは、

とても難しい反面、やりがいも大きそうだと感じました。

サイトでは、そんなコンビニスイーツの最前線を紹介していきます。

ただ個人的には、やはり添加物の使用は

流通上仕方ないにしても気になる部分ではあります。

子どもに食べさせたいか…と言われると、考えてしまいますよね。

でもそれ以上に、近所にケーキ屋さんがないような地域の人も

おいしいスイーツが身近な存在になって、

しかも手頃な価格で食べられるようになると言うことは、

とても素敵なことだと思うのです。

いずれは、妊婦さんや幼児向けの添加物フリーのスイーツや、

アレルギー対応のスイーツも、きっとニーズが出てくるでしょう。

さらにはちょっとした手土産も、

コンビニで買うような時代が来るかもしれません！

今後の記事も、ぜひご期待ください～。