今日は、一日自宅作業。
なんだかじめじめとした天気で、気分も晴れないですね

お店探しでいろいろ情報検索をしていたら、気になる焼き菓子屋さんを見つけました
店名は「TiMi（ティミ）」。
半蔵門駅そばに、明日オープンのようです。詳細は、こちら。

コンセプトは、「定番の生菓子を焼き菓子に」というのがユニーク！
「ベイクドティラミス」や「ベイクドモンブラン」、「ベイクド杏仁豆腐」など、通常は冷蔵菓子を常温で持ち歩きでき、日持ちするお菓子にアレンジした「ベイク」が看板商品だそう。
その他、パンやクッキー、サンドイッチ、テイクアウトのドリンクなども販売されているそうです。

オーナーパティシエは、イベントでの販売などを経てこの度、念願の実店舗をオープン。
いずれはカフェスペースもオープン予定だそうで、楽しみがふくらみますね。

こういう手づくりのお菓子屋さんってどうしても郊外に多いので、OLさんが会社帰りに寄れるような場所にできるのは喜ばれそう。

近日中に行ってみたいと思います