あけましておめでとうございます。

今年はちょっと慌ただしい仕事始めとなり

新年早々、バタバタしております。

とはいえ、今年もブログはしっかり更新したいと思いますので

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

お正月は、例年通りオットと私の実家に行き、

おいしいものをたくさん食べさせてもらいました

まずは、昨年も注文した「雲林」さんのおせち。

今年もあっという間になくなりました（笑）

1食分で完食するおせちって、なかなかないですよね。

内容は、以下の通り。

★壱ノ重

静岡産、活伊勢海老のスチーム、特製フルーツソース
…
北海道産、活締めホタテの瞬間スモーク、XO醤鋳込み

活蝦夷アワビの柔らか蒸し、肝ソース添え(4個）

滋賀県産、子持ち鮎の黒酢仕立て

北海道産、磯つぶ貝の五香粉煮

★弐ノ重

祝い数の子の5年甕入り紹興酒漬け

広東式、釜焼きハーブ豚チャーシュー、蜂蜜風味

バルバリー鴨の煎り焼き、香り醤油煮

“天使の海老”の葱山椒強火炒め

本ワカサギの燻魚

野カンゾウの蕾の海老卵和え

大山鶏とピータンの巻テリーヌ仕立て

黒毛和牛スネ肉の香港風柔らか煮

薄皮付きピーナッツの八角香り黒糖煮

★参ノ重

浜ゆで北海タコの燻製、中国茶風味

宮崎県産、金柑の蜜煮、アンズ酒風味

かりかりカシューナッツのトウチ黒豆砂糖がけ

春菊と押し豆腐の湯葉巻き焼き

海クラゲと山クラゲの醤油マスタードあえ

千葉栗源町の栗渋皮煮、金木犀ワイン風味

愛娘(成田特産さつま芋)のレモン甘酢漬け

蓮藕の寒ユズ香り炒め

国産ウナギの魚すり身巻き、発財入り

全部美味しいのですが（笑）、個人的には

フルーティーな香りが素晴らしい栗の渋皮煮　

とろりと濃厚な甘さの金柑の蜜煮

旨みが濃厚な国産ウナギのすりみ巻き

スパイシーでエキゾチックな天使のエビ

やわらか！子持ちアユ

箸がとまらなくなる、八角風味のピーナッツ

がお気に入りです！！

八角や五香粉のようなエキゾチックな味わいは中華らしいのですが

和のエッセンスも入っていて、やさしい味わいが雲林さんの持ち味。

しかも、このクオリティを配達してくれるのがまた素晴らしい。

当日はほかの準備もあるし、お店に取りに行くの、結構大変ですものね。

お正月グルメ、まだまだ続きます～。