この連休、大つけ麺博に行ってきました！
23～25日の「序章」に始まり、週替わり1～3章までが開催されます。
それぞれで大御所店や新規出店、関西のお店など目玉となるお店が登場。

絶対行こうと決めていたのは「ソラノイロ」さん。
今年都内にオープンしたラーメン店のなかで最も注目されているお店です。
ムール貝のエキスとニンジンピューレを加えたやさしいつけ汁は、さながらスープパスタのよう。
そして食券を回収している女性スタッフの対応がピカイチでした！！

一方、史上最年少の女性店主が売りな「ほうきぼし」さんは、坦々つけ汁のメニューを提供。
このつけ汁、ゴマが濃厚ながら山椒などもしっかりきいていて本格的！もちもちの麺との絡みもよいですね。

麺がもっともおいしかったのは、「ラーメン人生JET」さん。関西の人気店です。
ツルツルっとした平打ち麺、風味もいいですね～。近年多いゴワゴワ系よりも、こっちのほうが私は好み。
鶏白湯ベースのつけ汁も、関東にはあまりない濃厚タイプですね。

最近よく名を聞く「中川會」さんも、初実食。
新鮮味のある味ではありませんが、全体のバランスがとてもいいですね。完成度の高さが伺えます。
そしてカレー粉、肉味噌を混ぜて味の変化が楽しめるという趣向が楽しい！
人気の理由がよくわかりました。

そして序章の目玉！
つけ麺ブームの先駆者であり、今もなお圧倒的な人気を誇る「頑者」さん、「とみ田」さん、「六厘舎」さんのコラボです。
この日も、ここだけ2時間待ちでした…すごい人気。
麺は頑者さん、つけ汁はとみ田さん、具は六厘舎さんが中心になって開発とのことですが、食べた印象もまさにそのまま。
とくに甘みと酸味のあるつけ汁は、大勝軒系の味が強いですね。
これが未来形なのだとしたら、やっぱり大勝軒系が王道ってことなんですよね。
やっぱりコラボって難しいんだなぁ…という思いも。

この日は14時半くらいに伺ったのですが、16時を過ぎる頃から急激にお客さんが減りました…。
ちょっと寒さは増しますが、あまり並ばず食べるなら夕方以降がオススメです！

さて、続く第1章も楽しみだ～。