宮古そば食べ比べ　第二弾。

宮古島の有名店「古謝」。

市販品も出しているんですね。

私も行ったことがありますが、地元の人も並ぶ人気店です。

ハワイ製麵より、白っぽい麺。

こちらの方がやわらかく、喉越しもしなやか。

スープはカツオが強めの、マイルドな味。

スープは、「うまみ調味料」入りでした。。。

確かにハワイ製麵より、断然味がまろやか。
完全悪ではないけれど、やっぱりできれば避けたい気持ちも…。

これは、麺が多いため余分にくれた、「久松製麺所」のスープ。

一番塩気がきいてたかな。

高級そうな、ソーキの煮付けも一緒に。

大振りの骨付き肉が3本。

先日のよりも肉の旨みが残っていて、ゼラチン質もたっぷり！

ほろほろほぐれるジューシーな肉に、しっかり味がしみていてうまし。

食べ比べの結果、我々夫婦は「古謝」に軍配が。

でも焼きそばとかにするなら、ハワイ製麵のがおいしそう。

ちなみにスープの袋には、どれも必ず

「茶碗蒸しにもお使いいただけます」

と書いてあるけど、宮古島の人はこれで茶碗蒸しを作るのでしょうか。

とんこつとかつおの茶碗蒸し、きっとおいしいはず！