仕事柄、リラックスタイムのおともはもっぱら焼き菓子。 美味しい焼き菓子が家にあると、それだけで家に帰るのが楽しくなります。 パティスリーでも焼き菓子に注力するお店が増えており、ここ2～3年は取材でも生菓子より焼き菓子が増...
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10月に入り、ケーキ屋さんはハロウィン一色。可愛いモンスター見つけました。#菓子の音 #金…
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焙煎技術の本、出来上がりました。久しぶりに書くのが辛い原稿でしたが、少しは焙煎について理解…
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