赤坂オーセンティックにて、久しぶりのブロッコリーバーガー。
他にはない名物バーガーだけあって、やはり美味しい。
ブロッコリーのホクホク感と、ケチャップマヨネーズ、パティの旨味が絶妙のバランスで絡み合う。
修業先であるファイヤーハウスのテイストを受け継ぎつつ、独自の進化を加えたバーガー。
改めて食べてみると、ソース系がやや多めのため、全体的にしっとりとして口どけよく、一体感のある仕上がりが特徴だなぁと感じます。
パーツのバランスも見事で、途中でレタスがばらけたり、玉ねぎだけ抜け落ちたりすることがない。
ハンバーガーってとくに女性には食べにくい食べ物のひとつだと思うのですが、評判の店というのはそうした食べている最中のストレスが少なく、自然に一個食べ終えてしまう。
バーガーは基本的にオーナー一人で作っているので、味のブレがないのも長く通うファンが多い理由だろうな。
バーガー熱再燃中です！
