以前、テレビ出演でもご一緒したことのある四川飯店グループ総料理長・菰田シェフの城「スーツァンレストラン陳」。

代官山での取材のあと、いつもお世話になっている編集部の方と打合せランチでお邪魔しました。

ランチセットも魅力的ですが、大好物の担々麺を。
汁なし、山椒のビリビリがきいた本場の味わいです。

サービスでいただいた点心盛合せ。
ピリ辛シュウマイ、えび餃子、青菜の餃子だったかな。

もちもち、プルプルの生地といい、プリっとしたえびの食感の残った具といい、肉汁ジューシーなシュウマイといい、どれもハイレベルなおいしさ。

点心って一つ一つ丁寧な仕込みが必要なので、お店の味のレベルが出る料理のひとつではないかなと思います。

そしてデザートの杏仁豆腐。
香り高く、トロリとなめらかな食感で美味

麻婆豆腐やエビチリなど誰もが知っている中国料理がどれもワンランク上の味という基盤があり、さらに夜のコースなどでは菰田シェフの素材にこだわった料理がいただけるとあって、どんなお客さんを連れてきても満足してもらえそうなお店です。

次回はぜひ麻婆豆腐を！

Android携帯からの投稿