どうも、久しぶりのオットです。

ヨメに、「こんなに毎日あちこち食べ歩いているのに、

何も書かないのはもったいない」とせっつかれ

このコーナーもひっそり再開していきます。

さて、ある日の五反田ランチ。

いつもは迷うことなく「おにやんま」に直行するところだが

たまには新規開拓を…と思っていたところ、ヨメに

「『ミート矢澤」が出したとんかつ専門店が評判いいよ」

と聞き、それではと行ってみることに。

店名は「あげ福」。

ミート矢澤の隣だから覚えやすい。

ちなみにミート矢澤は相変わらずの大行列。

オープンから結構たっているのに、すごいな。

注文したのは、「上ヒレ定食」2000円。

脂身が苦手な私は、とんかつ専門店ではもっぱらヒレカツ派。

（ちなみに、焼肉店ではロース）

豚肉は岩中豚、揚げ油は米油、

パン粉はオリジナルブレンドのものを使っているらしい。

レアな揚げ具合で、しっとりやわらか。

とんかつソースは生姜風味らしいが、ちょっと甘すぎ。

白トリュフ塩は、言われなきゃわからんな、という印象。

ミート矢澤は、肉の卸が経営していることで有名。

ハンバーグも、ハンバーガー（「ブラッカウズ」） も、

ホルモン（ホルモン稲田）も来訪済みだが

そういえば豚肉を主体にするのは初めてなんだな。

でも、素材（肉）が旨いから、どこもさすがのクオリティ。

加えて、どの店もソースや付け合わせなどまでこだわり

肉を旨く食べさせるための味づくりの工夫もしっかりしている。

ただとんかつソースは、好みが分かれる味だな…。

2000円という価格はちょっと高いが、

機会があれば、次回はメンチかつを食べに来たい。