北海道のアイスクリームメーカー、サッポロミルク さんのアイスで

ハイグレード商品の「プレミアムアイス」をいただきました。

サッポロミルクさんは、普段あまり表に出ることのないメーカーさんですが

北海道を代表する某有名洋菓子メーカーのＰＢをはじめ、

ショコラトリーのＰＢやホテルの製品などを手掛けている

技術力のある企業です。

自社製品では、スポンジ、アイス3種、トッピング、ソースなどを選んで

オリジナルのパフェが作れる「オリジナルパフェアイス 」をはじめ

おはぎアイスなどユニークな商品も作っています。

「超濃厚」がコンセプトだけあって、

練乳のような粘り気とコクがあり、乳のコクが凝縮された濃密な味わい。

喉が渇くほどの特濃なので好みが分かれるかもしれませんが、私は好きです

生の状態での流通の難しさから、

北海道以外ではほとんどお目にかかれないハスカップ味は

ブルーベリーよりもカシスに似た、

スッキリとした酸味と甘みが特徴です。

ミルクよりもこちらのほうが他にない味で、印象に残ります。

丁寧に、真面目にものづくりをしているこうした中小企業に出会うと

取材熱がむくむくと湧き上がります。

あー、北海道に行きたい