「西洋料理たじま」隠れ洋食店

冬になるとなぜか洋食特集が増える気がする。
シチューやグラタンって、やっぱり冬食べたいからかな。
どちらも大好物なんだけど、洋食店だと「ビーフシチュー」が定番で、その他のシチューを出しているお店って意外に少ない。
グラタンに至っては、いちから手づくりのを食べられるお店って本当に少ないと思います…。

こちら「西洋料理たじま」さんは、シチューのおいしいお店。
磯子の駅からバス…、しかも住宅街のかなりわかりにくい立地にもかかわらず、わざわざ通う人も多い人気店です。

おすすめは「ビーフシチュー赤ワイン煮込み」このボリュームで1900円ナリ。
赤ワインをたっぷり加えているのですが、その煮込み加減が絶妙なんでしょう。ワインの酸味がほどよく抜けて、フルーティーなぶどうの風味が肉の味を引き立てる。
肉本来の味を生かすためスパイスなどは極力抑えているそうで、ビーフの旨みがしっかり感じられます。

こちらは「若鶏のトマトシチュー　ハンガリー風」1160円。
やわらかくジューシーなチキンがウマイ！
トマトソースも、うまく作らないと酸味が残ったり水っぽくなってしまうのですが、バターや生クリームとほどよく調和してまろやか。