「ラ・ペーシュ・ブラン」隠れた名店!?パティスリー

今日は、朝の9時半からスイーツ取材を4軒。
甘いもの好きな私にとっては、まさに夢のようなお仕事。

3軒目で訪れたこちらは、西荻窪から徒歩5分ほど。
お店もまばらな一角に、フランスのおうちみたいな可愛らしい外観。

オーナーパティシエの鈴木さんは、とっても温かみがあってやさしい印象。
年配のお客さんが来たら、そっとドアを引いてあげたり
子供が紙ナプキンに落書きしてたら、「よかったらどうぞ」と大きな包み紙を差し出したり。
ご近所に愛されているんだなあ、って感じがとても素敵。

お店のロゴを見て、以前、こちらの焼き菓子を知人にいただいたことがあり
とても美味しかったことを思い出した。
なんて嬉しい偶然。

焼き菓子に力を入れているだけあって、ラインナップは30種類以上と豊富。
本日は、おすすめの生菓子を。

「カラメルショコラオレンジ」
カラメル風味のチョコムースの中に、オレンジのパンナコッタ、さくさくのフィヤンティーヌなどが重なって隠れている。
このパンナコッタ、想像以上にオレンジの風味がしっかり感じられてさっぱり。
サクサクした食感が楽しいです。シャンパンにもあいそう。

「苺のティラミス」
やさしい味のマスカルポーネムースの中に、苺シロップを染みこませたジェノワーズ生地。
底には、アプリコットジャムとサクサクのクランブル。
このクランブルが劇的に美味しい！やっぱり焼き菓子が美味しいだけあるなあ。
上がしっとりなので、食感の変化もいいですね。
バニラアイスのかまくらのような見た目もキュート。