飲食業界の専門的なニュースを扱うfoodist mediaにて、新業態の祐天寺bobを例に5way kitchen高丸社長へのインタビュー取材をさせていただきました。

「居酒屋は、死なない」。逆境の中、僕らが「原点回帰」の居酒屋を作った理由 | Foodist Media by 飲食店.COM

https://www.inshokuten.com/foodist/article/6546/

おじんじょ、高丸電氣などの繁盛店を手掛ける高丸社長の貴重なインタビューです。祐天寺bobは駅前立地に加え、先の2店舗に比べて店舗規模も広いので、かなり使い勝手がよさそう。予約が取れなくなる前にチェックしてみてくださいね！