クリスマスイブのランチは、夜のお鮨に備えて軽めにと、「玄そば　東風」さんへ。 いつもはチョイと蕎麦屋酒～な気分なんですが、お酒もつまみもがまんがまん…。 と思ったけど、オットリクエストでおつまみ1品だけ…牡蠣の天ぷらを。...

気付けばもう今年も残り10日。今年行った素敵なお店がたくさんあるのに、全然ブログで紹介しきれていないのが心残り。1日1投稿だと限界がありますね…ということで、年内にできるだけ急ピッチでアップしたいと思います。 まずは、ず...

テレビにも出て、すっかり有名店になってしまった「おにやんま」さん。この日も、休日なのに店の外には行列が。 ここに来ると、やっぱり「とり天かけうどん」を頼んでしまいます。厨房を見ていると、フライヤーにガンガンぶちこんで揚げ...

東京は拝島にあるそば店「sobaみのり」さん。もともと同地でそば店を営んでいましたが、外で修業した2代目店主が戻り、全面改装して09年2月にオープン。女性が一人でも入りやすいそば店を目指したというだけあって、外観からして...

オットが数年前に取材して以来、お気に入りの「AMECOYA」さん。 そば＆珈琲＆音楽というコンセプトの個性だけでなく、そばの圧倒的なおいしさで人気のお店。以前はもっとカフェ要素が強かった印象があるのですが、今はすっかりそ...

立ち食いそば・うどん業態は、女性には入りにくいジャンルですが…おこずかい制でやっているサラリーマンには、ありがたいお店ですよね。 神田駅前にある「ゆず屋製麺所」さんは、女性客も多いという立ち食いうどん店。讃岐から仕入れる...

ここ数年で、都内でも食べられるお店が増えてきた「かすうどん」。もとは大阪のご当地グルメで、油かす（食肉からラードを搾った残滓を利用し、油で揚げたもの）が入ったおうどんのこと。油かすはおもに牛、豚、馬から作られますが、かす...

実は先月は、そばうどんの本も担当しておりました。「得意なジャンルは何ですか」と聞かれたときには、あまりそばうどんと答えることはありませんが…普段の食事に選ぶことが多いのと、今までもラーメン同様、麺の打ち方やだし、かえしの...

新丸ビルに、ユニークなおそばやさんがあります。店名は、「酢重正之　楽」さん。軽井沢に本店をもつ人気のそば店「川上庵」が手がけるカジュアルなそば業態。 こちらの特徴は、本店とは全く異なる、ごわごわとした太いそば。もぐもぐっ...

茶沢通りを歩いていて発見した「塩蕎麦」の文字。 生粋の蕎麦好きで、カフェ雑誌の編集をしていたオットも好奇心をそそられたようで、最近行ってきました「塩蕎麦CAFE 壱松堂」さん。 地下にあるので視認性はあまりよくありません...