護国寺の群林堂、泉岳寺の松島屋と並び、東京を代表する三大豆大福のひとつ、原宿の瑞穂。 シンプルで潔いパッケージ。 値段は1個200円とちょっと高めですが、持つとずっしり、食べごたえあります。   お餅の食感は、...

この日、スイーツの取材で訪れたのは、葉山にあるギャラリー「杢」。 店内には、国産の木材を使用した無垢の家具が並びます。 その一角で、ひっそりと販売しているのが和菓子店「杢のはな」。 人気は、繊細な味わいのどら焼き。 スポ...

江戸末期の1854年創業の「浅草梅園」。 名物あわぜんざいをはじめ、あんみつや豆かんが人気の老舗和菓子店です。 都内近郊の百貨店には大体どこにもあるイメージがありますが、関西には出店がないんですね。 そこで、東京土産とし...

スイーツの雑誌に長らく関わらせてもらっていますが、パティスリーやベーカリーの新店舗は数あれど、和菓子店のニューオープンとなるとあまりないように思います。 都心にありながら、ローカルな雰囲気の残る世田谷線のにオープンした和...

モチクリームの登場で、クリーム大福がにわかブームになったのはもう7～8年前でしょうか。 いまやコンビニでも定番の和洋菓子となりましたが、意外に和菓子屋さんで買えるお店は少ないように思います。 そんなクリーム大福を30年ほ...

鎌倉・長谷で、2010年に創業したたい焼き専門店「なみへい」。 メディアにも多々登場する人気店ですが、念願叶ってようやく来訪I 浪花家で修業したという若い店主。たい焼きは、師匠と同じく今では希少となった一丁焼き=天然もの...

和菓子文化の発展した金沢。 村上、森八など百貨店などに出店しているブランドも多く、レベルの高さを感じます。 そんな金沢で2005年に創業し、モダンな和菓子を提案しているのが「茶菓工房たろう」。金沢でしか買えない和菓子とし...

東京に比べると和菓子屋さんの少ない神奈川県ですが、川崎には川崎大師があるせいか、和菓子屋さんが比較的多いようで。 ラゾーナ川崎などにも出店している「末広庵」も、川崎で人気の和菓子屋さんのひとつ。 伝統的な和菓子に加えて親...

先週から、怒濤の執筆ラッシュ。引きこもり生活(とは言え週末は遊んでますが)もなかなかしんどくなってきました… ある日のおやつは、京はやしやの「黒わらび餅」。ぷるぷる弾力のあるわらび餅に、抹茶きな粉のほろ苦さが抜群に合う！...

猛暑の夏。 アイスクリームよりもかき氷を欲するように、ケーキよりも和菓子が恋しくなっております。 ある日のおやつは、「日影茶屋」の麩饅頭。 笹の爽やかな香りと、ねっとり吸い付くような生地、甘さ控えめのあん。 冷たい日本茶...