毎号、お仕事させていただいているカフェスイーツ。今号は、パティスリーの新作特集。 実力、知名度共に日本トップクラスのパティスリー40軒の新作がずらり！ 新作についての考え方などのインタビューページもあり、読みごたえ満点。...

この4月前半、かかりきりだった本が発売になりました！ 外食慣れした30代以降向けに、レストランで知っていたらちょっと通ぶれる情報をたくさん集めて載せています。 それは、例えば食べ方のマナーであったり、メニュー表の読み方だ...

関西テレビ制作、フジテレビ系で放送している土曜朝の情報番組「にじいろジーン」。 週末にお出掛けしたい、全国のおすすめ情報を紹介する「ハッピーふるさとりっぷ」のコーナーにて、スイーツ担当をさせていただいております。 写真と...

この日は、北山田「ユウジアジキ」で、新作スイーツの取材。 スイーツの取材は数あれど、実は安食シェフへの取材は初めて。有名シェフなので、ドキドキしながらお店へ。 いくつかは我が家でも食べたことのある、美しいケーキ。 ベーシ...

取材の合間に、取材したレシピの検証をかねてクッキング。 岩手県産の食材にスポットを当てた企画で、岩手の短角牛、ちぢみ小松菜、路地栽培の舞茸などを使ったメニュー。 まずは短角牛！赤身の美味しさが特徴のお肉です。 シンプルに...

6月20日発売号の横浜ウォーカーにて、新連載のスイーツのページを担当させていただきました♪ 横浜ウォーカーさんに初めて書かせていただいたのは、2009年。歳月の早さをひしひしと感じます… 毎号、テーマを変えて旬のスイーツ...

久しぶりの更新となり、すみません…。 GWも終わりましたが、まだまだ仕事モードに切り替えられずにおります…。 実は3月末から、執筆させていただいた本の発売ラッシュだったので、感謝の意を込めてご紹介させていただきます☆ ま...