年末を控え、撮りためた写真をブログにアップせねば…と焦る毎日 整理してみると、昨年のものもまだまだアップしきれていないものがたくさんあり…。 訪れた日の時系列はバラバラになりますが、できるだけ紹介していきたいと思います。...
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日々のおやつ「ピネード」のカステラシフォン
日々のおやつを紹介するシリーズ。 この日は、「ピネード」のカステラシフォン。 以前の記事でも紹介しましたが、「ピネード」は三重発の人気パティスリー。 横浜ダイヤキッチン店の出店で関東初出店を果たしましたが、看板商品のチー...
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「ベイクド」菓子教室が販売する、週2回限定の焼き菓子
2015年は注目シェフのパティスリー開業も目立ちましたが、その陰で、小さな焼き菓子専門店も、まだまだ増えているようです。 今回紹介するのは、2015年6月、武蔵小山にオープンした「BAKED（ベイクド）」。 メインは菓子...
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日々のおやつ「アンリルルー」のクッキー
副都心線が開通し、我が家からぐっと行きやすくなった新宿三丁目。 取材の乗り換えで使うことも多く、つい伊勢丹で浪費してしまいます ある日のおやつは、アンリルルーのクッキー。 見た目は甘そうなのですが、カカオ感が濃厚なビター...
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「リムヴェール パティスリーカフェ」都立大の人気店が新天地へ
都立大学で人気を博したパティスリー「ドゥーパティスリーカフェ」。 初代シェフの菅又さんは、この10月に独立を果たし、用賀に「パティスリーリョウラ」をオープン。今後、話題のパティスリーになること確実です。 そして、都立大学...
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「お菓子工房サラ」家族の絆を深める、あったかいお菓子
厚木で、創業20年を迎えた「お菓子工房サラ」。女性シェフの作る、やさしい味のお菓子が人気のお店です。 店内には、生菓子のショーケースに加えてところ狭しと焼き菓子が。地元の手土産として、需要が多いこともわかります。 看板商...
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「デルレイ」 新作ショコラ発表会
先日のマルコリーニに続き、昨日は表参道ヒルズにてデルレイの新作ショコラ発表会。 この仕事をしていてなんですが…実は私、レセプションとかプレス発表会とか華やかな場が苦手でして どうも自分が場違いな気がしてしまうのですが、こ...
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「ピエール・マルコリーニ」新作ショコラ発表会
毎年、この時期になると、クリスマス～バレンタインに向けて、ショコラ専門店の新作発表会が行われます。 今日は、ベルギーのショコラティエ「ピエール・マルコリーニ」の新作発表会にお邪魔してきました。 会場には、新作がずらりと展...
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「カカオストア」テオブロマの新店open！
富ヶ谷での取材帰り、9月にオープンしたばかりのショコラ専門店を発見。 テオブロマの新店「カカオストア」。今流行りの「Bean to bar 」に特化した新業態だそう。 同じ通り沿いには、8月にオー...
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「プチ・ボンヌール」巣鴨にopen！かわいい焼き菓子専門店
お年寄りのイメージが強い巣鴨に、2015年1月にオープンした「プチ・ボンヌール」さん。 お菓子とパンの教室を開催していたオーナーが、かねてからの夢を叶えるべく開いた焼き菓子専門店です。 厨房には大きな窓が設けられており、...
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