お酒とスイーツのマリアージュを提案している「BON」。夏の試食会に引き続き、秋の新作スイーツ試食会がありましたので出かけてきました。今回の4品はこちら。どどっとどうぞ。 右：「洋梨とホワイトチョコのカスタードクリーム サ...
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「サロンドルボン」大人の焼き菓子専門店
焼き菓子にはまっていることは先日述べましたが、最近は焼き菓子の専門店が増えていて、シンプルな焼き菓子の注目度が世間でも高まっているようです。 4月にオープンした「サロンドルボン」もその一つ。上質な焼き菓子とおいしいコーヒ...
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「ナッシュカッツェ」最近のお気に入り
最近お気に入りのパティスリー。日本では数少ないウィーン菓子の専門店です。シェフの今井さんは、オーストリア政府公認の製菓マイスターの資格を取られた方。本場仕込みのウィーン菓子は、食べなれたフランス系のお菓子とは違う魅力にあ...
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「メゾン・ド・プティフール」極上の焼き菓子
焼き菓子が大好きです。取材などで色々な場所へ行くと、ついついその近くのパティスリーで買って帰ってしまうほど。その中で、これまで食べた中で確実にベスト3に入る美味しいお店。いわずと知れた超人気店ですが、場所柄実は行ったこと...
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最近のスイーツ生活
最近、朝からスイーツ三昧な日々が続いてました。そんな中でおいしかったスイーツたちをご紹介。まずは、銀座「ミキモトラウンジ」のチェリーマーブルアイス。酸味のあるパッションフルーツ＆マンゴーのソースと、クリーミーなチェリーマ...
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「カカオエット・パリ」パリ仕込みの夏スイーツ
中目黒に2006年12月にオープン以来、評価の高い「カカオエット・パリ」。キュートで遊び心にあふれたスイーツが評判です。 中目黒からは徒歩10分弱の小さなお店。ショーケースの奥はガラス張りの厨房になっていて、シェフのジェ...
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「日本橋錦豊林」ブームにのってみたⅡ
朝から東京駅で取材だったので、せっかくなのでいつも大行列のかりんとう専門店「錦豊林」にて、かりんとうを朝イチでゲット。9時前にもかかわらず、お客さんはひっきりなし。混雑時はお一人様●個という制限もあるみたいです。 購入し...
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「ねんりん家」ブームにのってみた
池袋東武、東京大丸では大行列のこちら。行列に並ぶ勇気もなく、実は未食だったこちら本日ひまがあったので、試しに並んで購入。バームクーヘンは、ノーマルな「やわらか芽」と、表面パリパリの「しっかり芽」の2タイプ。この「芽」とか...
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「松崎煎餅」
江戸時代から続く老舗として有名なこちら。看板商品の「瓦せんべい」をはじめ、薄焼きの「江戸あられ 夕霧」は、テレビでも紹介されている人気。 この「夕霧」、本当に口の中でとろけるようななめらかな口当たりで、おせんべいとは思え...
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「銀座かずや」わずか1坪の煉り菓子専門店
有楽町から歩くこと数分。とある雑居ビルの1階、おそるおそる進むと…確かに奥にお店が。小さな看板しかないお店ですが、この日もほぼ売切れ状態。 テレビ「花の調理人」でもおなじみ『かずや』は、日本料理の職人さんが出した煉り菓子...
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