予定のない週末、久しぶりにラーメン博物館へ。昨年リニューアルしたようで、展示コーナーが充実していました。 個人的にテンション上がったのが、ラーメン本の展示！一般誌に混ざって専門誌もたくさんあって、中には私や主人が手掛けた...
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「中華そば笑歩」ハイレベルなラーメン店が綱島に！
綱島では珍しく、他所からもラーメンフリークがわざわざ食べに来るほどの人気店だった「もりの中華そば」が残念ながら閉店。 だが、今年2月にその跡地にできたラーメン店が「とんでもなくうまい(夫)」というので、ぽっかり空いた平日...
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「らーめん えにし」身体にやさしいらーめん
主人の実家からの帰り道、お昼ご飯をどこで食べよう、と相談していて、せっかくなので戸越銀座の「えにし」さんへ。 高速を五反田で降りてすぐ、商店街の近くにパーキングも豊富にあったので、アクセスも良好でした。 私は塩&...
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「地球の中華そば」話題の新星ラーメン
神奈川県内に最近オープンしたラーメン店のなかで、トップレベルの評判店「地球の中華そば」。 行列に恐れをなしてなかなか訪問できずにおりましたが、ぽっと予定が空いた昼間に訪れてみました。 平日13時過ぎ、行列は4～5人。これ...
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「MENSHO TOKYO」ラム&豚骨の新コンセプトラーメン！
自らをラーメンクリエイターと呼び、斬新なラーメンを多数生み出している「庄の」さんの新コンセプトショップ。 今回のテーマは、ラム！ 売りである全店共通の自家製麺と、ラムと豚骨のスープが出会うとどうなるのか…全く想像がつきま...
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「篝」行列ラーメンを並ばずに食べる
ここ数年で新店舗が増え、行列店も数多い銀座のラーメン事情。 新橋や有楽町に挟まれサラリーマンが多いという背景もありますが、改めてラーメンの吸引力ってすごいなと実感。高級飲食店の多い銀座でも、ラーメンを食べたいという需要は...
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「とら食堂」白河ラーメンの超人気店
雨の那須旅行。 我が家のお気に入りスポット(笑)、モンキーパークで象に乗ったり、猿に餌をあげたりして遊んだあとは、主人の希望で白河の「とら食堂」へ。 福島と栃木の県境という立地ゆえ、首都圏からはなかなか来られない場所。 ...
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「麺屋虎洞」自家製ソーセージの威力
武蔵系列の吉祥寺「麺屋虎洞」。最後に行ったのは、ずいぶん昔。 いつの間にかトッピングが自家製ソーセージになっておりました。 魚介のきいたスープにソーセージって相性いいのだろうか…と思いつつ食べてみると、相性とかマッチング...
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「麺館シモムラ」人気和食店のラーメン店がオープン
今日は朝から、元町の人気和食店「SHIMOMURA」で取材。 なんと11月に、ラーメン店もオープンされたそう。 メニューは、黒とんこつ、海老塩、すだち塩の３本柱。 和食店発らしい繊細な味づくりが特徴です。 我が家からは少...
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「西尾中華そば」感動の1杯
取材でも、プライベートでもお世話になっている西尾さんが かつて立っていたお店「西尾中華そば」。 閉店のお知らせ（屋号と味を変えてリニューアル）を聞いたときはとても残念だったけれど、「西尾中華そば」は西尾さんが毎日立ってい...
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