都立家政に本店を置き、東京駅のラーメンストリートに2号店を出店していた人気ラーメン店「七彩」さん。 喜多方ラーメンを味のベースに、レベルの高い自家製麺とクリアで澄んだスープの旨さで人気を博していましたが、本店は今年5月に...
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「とんこつ麺 砂田」懐かしの一杯
祐天寺在住の頃、もっとも通ったラーメン屋さんといえば駒沢通り沿いの「醤丸」さん。深夜3時まで営業がありがたく、飲んだ帰りに何度寄ったことだろう…。 そんな「醤丸」さんは休業を経て、現在はオーナーが変わって変わらず営業中。...
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「ほん田」さっぱりラーメン
宮古島にはおいしいラーメン屋さんがないそうで、宮古島在住の妹カップルはこちらに来ると必ず「おいしいラーメンが食べたい！」とリクエストがあがります。 今回は、東京駅のラーメンストリートへ。８店舗入っているので、お好みのラー...
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「臥龍」ひさしぶり
最近カフェ続きで、久しぶりのラーメン。ご近所の「臥龍」さん。鶏白湯ラーメンの人気店です。 おつまみで鶏チャーシュー（もも）や、焼きトマトをいただいたあと、ラーメンを。 久しぶりだったので「味噌らーめん」。味噌ラーメンって...
...気になるラーメンいろいろ
ラーメン本を作ってからはや2年…。最近は麺喰いオットのほうが新店情報は詳しいようで…新規開拓もしなくては、と反省する今日この頃です 以下は、行ってみたいラーメン店の一部です。 ●町田汁場 進化 （新中野）町田の超人気店が...
...恵比寿の香月が近所に！！
すぐ近所のラーメン屋さんが、恐らくリニューアル半年経たないうちにまたもやリニューアル。そしてすぐ近くの「上島珈琲」の隣にも、お花が出てるなと思っていたら…。 恵比寿の人気店「香月」が、移転してきたんだって！！ 詳細はこち...
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「乙麺道場」大山に引っ越したい
我が家からは決して近くはない、いやむしろかなり遠いのだが、強力な吸引力のある「乙麺道場」さん。FBで、今月のラーメン「もやしそば」が紹介されているのを見て、たまらなくなり行ってきました。 まずはいつもの、おつまみ盛りラー...
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「びぎ屋」変わらない美味しさ
すっきり系の醤油ラーメンのなかでは、ベスト3に入るお気に入り「びぎ屋」さん。 ブログでも何回も紹介しているので、詳細は割愛しますが…。いつ来ても、ぶれない美味しさ スープはすごく美味しいのに麺とのバランスが悪いお店って実...
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「ソラノイロ」絶品ベジソバ
昨年のラーメン業界で話題NO.１といえば、ここ「ソラノイロ」さん。今発売の「BRUTUS」でも、大崎さんはじめ選者たちが口を揃えてイチオシというお店です。昨年8月に取材してブログにも書いたと思っていたら、まさかアップされ...
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「乙麺造場」坐唯杏さんの鴨らーめん！
あけましておめでとうございます！本年も、どうぞよろしくお願いいたします さて、新年一発目は、いつも大変お世話になっている坐唯杏さんが、昨年末に出したばかりのラーメン店「乙麺造麺」さんから。 店内は、天井が高くて広々とした...
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