神保町に今年3月オープンの新店舗。 神保町エリアには「覆麺」、「つじ田」、「三四郎」などもあり、にわかに激戦区になっています。 ラーメンコンサルタント、渡辺樹庵氏直営であるこちら。 花椒を練りこんだ麺を使った味噌ラーメン...

なんつっ亭の新ブランド「味噌屋八郎商店」。その名の通り、味噌ラーメンの専門店で、09年7月オープン。ラーメン店の立ち並ぶ小滝橋通りを曲がった先にあります。 「つじ田」のセカンドブランド「2代目つじ田　味噌の章」をはじめ、...

最近ラーメンを食べ歩いて思うのは、これだけラーメン店が増えた今でも、女性が1人で入れるお店って本当に少ないなあ、ということ。とくに行列に1人で並ぶのって、かなりの勇気がいります。 ここ「九月堂」さんは、普通のラーメン店と...

横浜の人気ラーメン店「浜虎」出身の店主が、09年にオープン。女性も入りやすい小ぎれいな店づくりは修業先ゆずりかな。 塩と醤油、どちらも今流行の端麗系。なるとがかわいい～。喉越しのよい細麺がツルルンと絡みます。自家製麺でし...

今日は東京駅地下、グランスタの新スイーツお披露目会に行ってきました。実はその前に、ラーメンリサーチのため横浜でラーメン。横浜ラーメンの代表格、家系の総本山と言われる「吉村家」です。とにかく神奈川県民には支持が高いので、経...

今年は、ラーメン本を作る予定です。そして嬉しいことに、大好きな月刊誌でのレギュラーページ（スイーツ）も決定！そこで最近は、ラーメン＆スイーツのＷパンチという、至極体に悪い食生活を送っています… 最近下見にいった中で、かな...

10月22日～11月11日まで、3期にわたって行なわれている大つけ麺博に行ってきました。テレビのCMなんかもやってかなり力を入れていると思われるこのイベント、行ったのは土曜の昼なのに、意外に空いてた！このとき一番行列の長...

東京駅の八重洲地下街に、6月17日オープンした「東京ラーメンストリート」。以前もラーメン店があった場所で、店舗を変えてのリニューアルです。今期の出店は4店で、メインはやっぱり「六厘舎」！！東京駅が初出店とは意外でしたね。...

中目黒～自由が丘あたりの東横線には、ラーメン屋さんが少ない。特に深夜となると、食べられる店はほぼない（チェーン系のぞく）。そんな界隈で、深夜3時まで営業の貴重なラーメン屋さん。中目黒からも祐天寺からも徒歩10分という不便...

目黒で行列をつくるラーメン店のひとつ。売りはつけ麺。ラーメン歴は浅い私ですが、つけ麺は結構好きで評判店には（女性としては）わりと行っていますが…最近食べたつけ麺の中でも、かなり完成度が高くおいしかった！ ここは、北海道産...