高田馬場で人気のラーメン店「宗」が今年1月、中目黒にオープン！「女性も気軽に入れる＆夜は飲めるラーメン店」という素敵なコンセプトのお店で、以前から行きたかったお店です。中目黒店はオープン当初はラーメンのみの提供だったので...

人気ラーメン店「せたが屋」系列の新店。ここはなんと、スープが無化調ならぬ“無調味料”！つまり、塩、醤油といった調味料を一切使っていないという驚愕のラーメンです。では何でスープの味を作っているかというと、アサリやホタテ、昆...

湯島と言えばここに行かない手はありません。ラーメン通の中でも絶対の評判を得ている「大喜」。ご主人はマニアックなほどのラーメンに対する情熱で知られる方。 オープンからだいぶたってなお、東京のラーメンベスト3には入るであろう...

夏の冷やし麺が美味しい季節ですね～（今日は曇っていますが）ラーメン店でも、つけ麺や冷やし麺など夏限定メニューがおいしい季節。そこで、夏場においしい冷やし麺を紹介していきたいと思います（いつまで続くかな～） 夏でもがっつり...

美容師のおにいさんに「ちょ～お旨いから行ってみて」と言われたラーメン店。その名も「拉麺研究所」。 学芸大学駅のすぐそば、カウンターのみ、食券制のラーメン店。以前も違う名前でラーメン店だった場所で、こちらは2007年7月オ...

昨日は福島に出張でした。途中の山道で、久々にひどい車酔い…。グロッキーになりつつも取材中にはすっかり元気を取り戻し、帰路に着く。 カメラマン「帰りは白河通って帰るよー」Ｒ「白河って、ラーメンのですか!!」カメラマン「あー...

「今まで食べた中で、一番美味しかったラーメンてどこ？」 たまに聞かれるこの質問。非常に困ります。いまはラーメン業界全体のレベルが上がっているのでどこもそれなりに美味しくて、その分、特筆するほど旨いラーメンに出会うのも難し...

昨年あたりから流行の汁なし坦々麺。辛いもの好きとしては、かなり好きな食べ物のひとつ。その専門店が渋谷にできていたので行ってみました。 渋谷駅から明治通り沿いに5分ほど。いつも行列の「やすべえ」や長崎ちゃんぽんの店など、な...

昨年オープンしたラーメン店の中でも、特に話題なのがここ「ajito」。トマト風味の「イタリア風つけ麺」が噂になって、最近はテレビにも出る人気ぶり。 大井町徒歩10分という立地に加え、昼夜で各限定30食ぐらいというハードル...

以前から行ってみたいと思ってはいたものの西日暮里という立地になかなか足が赴かなかったコチラ。 ようやく行ってきました。つけ麺専門店「TETSU」。昨年は品川に2号店も出店している人気店です。 ラーメン業界では有名な製麺所...