「中国飯店」、「富麗華」など高級中華料理店を展開する中国飯店グループが2010年2月にオープンしたのが、ここ「紫玉蘭」さん。 中華タパス×ワインを軸にした「チャイニーズバル」という新しいコンセプトが当たり、連日にぎわう人...

今日は取材で、代々木上原の人気店「老四川　飄香」さんへ。いつでも、誰に対してもやさしくおだやかな井桁シェフにお会いすると、私もいつもこういう態度で仕事に臨みたいなぁ…と思ってしまいます 今回は、中国料理の「湯（基本となる...

暑くなってきたからか、気付くと麺ばっかり！ブログの記事も、カフェと麺ばかりですね…。 うどんも好きなのですが、中華麺だとやっぱり坦々麺も大好き！坦々麺が美味しいと言われるお店は、結構行っているように思います。 そして桜新...

今年3月に結成された、女子クリエイターによる「なでしこ会」という会がありまして。 ライター、イラストレーター、漫画家…などフリーで活躍している女性が集まり、それぞれの人脈を生かして版元さんや広告会社さんなどを紹介し合い、...

先日の「雲林」さんの話に触発され、すっかり上海蟹モードになった友人と「麻布長江」さんへ。久しぶりすぎる来店で、わくわく。田村シェフのお店になってからは、もしかして初めて？？ 上海蟹コースは、8品8925円で、1人当たり2...

今日、帰りに家の近くにこんな屋台が出てた…。 調べたら、新宿にある「あおば」というお店らしい。オープンは今年5月。 今度買ってみようかな。...

先日伺った「雲林」さんのカジュアルブランドであるこちら。中華料理店のなかでは、我が家でもっとも来店しているお店かも。 お通しはエビの紹興酒漬け。ねっとりして美味。いきなりお酒が欲しくなってしまう…。 水餃子。あるとつい頼...

上海蟹が食べたい！という親友のリクエストで向かった先は、神田の「雲林」さん。本格的な中華がリーズナブルに楽しめるとあって、予約の取りにくい人気店です。 上海蟹のコースは8000円。今年の上海蟹は、お店をオープンした5年間...

先日、以前いた会社の後輩と飲んでいたとき。「久しぶりに行こう！」と3軒目にチョイスしたのは「かわかみ」。市ヶ谷にゆかりのある人でなければ、きっと知らない。でも市ヶ谷のサラリーマンなら一度は行ったことあるはず。そんな街の中...

今日は、神田の名店「雲林」さんでレシピ取材でした～。 繊細かつおいしいお料理をいただいて、帰りに自家製ラー油をお土産に購入。早速マーボー豆腐にかけて、いただきました～。 今回は甜面醤を使って作ったけれど、甘味が強すぎてイ...