旭屋出版より、「ショートケーキの技術」が発売に。4軒のお店を担当させていただきました。 これまでに、ガトーショコラ、チーズケーキ、ケークの技術本が出ているシリーズ。ショートケーキについてここまで深堀りする取材は久しぶりで...