志木の人気店「シンフラ」の焼き菓子。
お店が小さいので、焼き菓子のアイテム数はそこまで多くはありませんが、アーモンドパウダーは最高級のスペイン産マルコナを使用しており、森の蜂蜜を使ったフィナンシェ、発酵バターとゲランドの塩で仕上げたガレットブルトンヌなど、どれもこだわり抜いた素材を使用しています。
フィナンシェはしっとり、ジューシーな食感。
焦がしバターの香りが豊か。
個性的なのは、フロランタンサブレ。
ローストアーモンドとメープルシュガー、香ばしいサブレの三味一体感が新しい。
どれもしっかり個性を打ち立てた焼き菓子で、印象に残る味わい。
通な相手への贈り物にも喜んでいただけそうです。
