「メゾン・ド・プティフール」極上の焼き菓子

焼き菓子が大好きです。
取材などで色々な場所へ行くと、ついついその近くのパティスリーで買って帰ってしまうほど。
その中で、これまで食べた中で確実にベスト3に入る美味しいお店。
いわずと知れた超人気店ですが、場所柄実は行ったことがなくて。

焼き菓子専門店からスタートし、現在は生菓子も置いているこちら。
フランスの伝統菓子を大事にしているこちらには、日本では数少ない伝統的なお菓子も並びます。そして、デニッシュやクロワッサンなどのパンも豊富。
せっかくなので生菓子もいただきました。

焼き菓子の中でも大好きなのがフィナンシェ。気になるお店では、ほぼ必ず買うアイテムです。バターたっぷり、しっとり生地のリッチなタイプが好きなのですが、ここのはまさにツボ！
そして絶品だったのがマカロン・ダミアン(写真手前)。
普通のマカロンとは違い、見た目は小さいガレットのよう。しかし食べると「なんだこれ！」という衝撃の食感。表面はもちっとして、中はしっとり。初体験の食感でした。

生菓子では「タイタニック」がいちおし。
お得意の焼き菓子を使ったもので、ピスタチオのフィナンシェの上にヘーゼルナッツとピスタチオのバタークリーム。
濃厚なもの同士の組み合わせは、まさにフランス菓子といった味わい。こういうの大好き。
シェフは「オーボンヴュータン」でオープニングスタッフとして働いていた方。
さすが、正統派フランス菓子の味わいです。