たまプラーザ「デフェール」でシェフを務めていた安藤シェフが、2016年8月に独立。
仙川にパティスリーをオープンしました。

一見するとパティスリーとは思えないような、おしゃれな店作りも特徴です。
店名の入った真鍮プレートも素敵！

美しいケーキたち。
奇をてらわない、ベーシックなお菓子が中心。
仕立てもシンプルで、上品。

贅沢に置かれた焼き菓子のスペースは、いずれカフェになる予定なのだそう。
楽しみですね♪

印象的だったのは、オペラの美味しさ。

どこのフランス菓子店にも必ずある定番アイテムですが、生地とクリームの固さやシロップのしみ具合、パーツの比重などが緻密に計算されていて、口どけが驚くほどスムース。
見事なバランスの上に成り立つ、素晴らしい味わいでした。

空間と同様、ギフトのラッピングもおしゃれで贈り物にも重宝します！

まだオープン直後の慌ただしさの中にあり、これから新商品も随時発売していくそうなので、また時間を置いて訪れたいお店です。