鹿児島物産展で購入した、かるかん。

砂糖、米粉、山芋のみのシンプルなお菓子で、鹿児島ではあちこちで売られているという定番の和菓子ですが、写真の明石屋が発祥だそう。

ふわふわ軽い食感は、まさに名前の通り。
思ったより甘くないので、ぺろっと食べられてしまう。

近年は中にあんを包んだ「かるかん饅頭」も多いそうですが、原型は生地のみのシンプルな形なのですね。

江戸時代に、薩摩藩主島津斉彬が江戸から招いた菓子職人に作らせたと伝えられている伝統あるお菓子。

背景も知ってなお味わい深いのが、郷土菓子ならでは楽しみですね。