ラーメン本と並行して担当させていただいた「デリそうざい」の本で、揚げ物を取材したなかの「米沢　琥珀堂」さん。

米沢牛を使った高級コロッケが売りのお店です。本店はもちろん山形県米沢市。

1年の大半を、デパートなどでの催事出店で全国を飛び回っているというお店です。

コロッケとしてはややお高い（1個294円）ですが、1個が大きくてボリュームがありますし、味はとてもおいしいです。

新宿伊勢丹の地下などでは、飛ぶように売れるそうな。

そして隠れた人気商品が、この「肉だんご」。

通常の肉団子とは違い、衣を付けて揚げ、甘酢あんをかけています。サクサクの衣が新食感！

ホームページからお取り寄せもできますので、お歳暮などにもオススメですー。