新宿で取材の時は、時間があれば寄りたいお気に入りスポット「パスティッチェリア」。
高島屋地下一階にあるスイーツスタンドで、様々な人気パティスリーの商品が一同に介した夢のような場所。
定期的に季節の新作が入るので、訪れる度に新しい味に出会えます。
ほこの日は、「クリオロ」の定番、カフェプラリネノワゼット。
なめらかな口溶けが素晴らしい。
全体的に柔らかいテクスチャーなんだけど、飽きずに食べさせてくれるのは、味わいに奥行きがあり、一口ごとに多彩な香りや余韻を感じられるから。
フィヤンティーヌのさくさくとした食感もそこまで強くなく、あくまでもクッション程度。
コーヒー、ショコラ、ノワゼットが見事に調和した完成度の高いケーキでした。
中目黒のカカオエットパリといい、シンプルなんだけど心を揺り動かすような味作りは、さすがフランス人の感性なのか。
お迎え前に、元気出ました！また、寄ります
