マイブーム★エスプレッソいろいろ

最近、エスプレッソ＆シグネチャードリンク（アレンジコーヒー）にはまってます！

もとは、取材でバールや喫茶店に行く機会が多かったのがきっかけだけど
コーヒーの世界って、改めて奥が深い！

私には繊細な味の違いはわかりませんが
コーヒーは嗜好品なので、個人の好みで飲めばいいのかなあと。

コーヒーの場合、それを飲む場（お店）の雰囲気もとても大事。
おいしいスイーツとあわせたいとき、一人でまったりしたいとき、お酒の後に軽く拠りたいとき…など
シーンに合わせて使い分けができたらかっこいいなあ、と思います。

最近行った中でバツグンに美味しかったのがこれ！

「オーバカナル銀座」の西谷バリスタに作っていただいたもので
先日のバリスタチャンピオンシップで出した作品だそう。
グラニュー糖とピスタチオ、ブルーベリージャムでお化粧をしたグラスに、ピスタチオペーストとアングレーズ、エスプレッソなどをシェイクして入れる。

初めは味の想像がつかないのですが、
とろっとした口当たりに、エスプレッソの深み、ピスタチオの香りなどが合わさって、これは未体験の味わい!!
いままで飲んだドリンクの概念を覆されるくらい、美味しかったです。

こちらは大倉山のイタリアンバール「バールデルチェーロ」での一品。

エスプレッソにウイスキーやリキュールを加えるのはバールでは一般的な飲み方ですが、
グラスの口にブルーキュラソーでお化粧して、視覚的にアレンジしています。
青という色は、涙や空、海など、人によって色々なものを思い起こさせる色。
カギが添えられているのは、その青色から人それぞれの記憶を呼び起こし
「飲む人の記憶（心）の鍵をそっと開けたい」という思いがこめられているのです。
うーん、ロマンチック。