主人のお土産で、空也の最中！

最中の名店といえば、必ず名の挙がる超有名店。

通販不可、店頭でも予約販売のみで売り切れてしまうという、幻ともいわれる逸品です。

創業は、明治17年。

戦後の昭和24年に銀座に移転し、現在まで手づくりの味を貫いています。

小ぶりサイズの焦がし皮に、「空也」の文字。上品な形です。

なかは、さらりとしたつぶし餡。

小豆の風味を残しながらも、上品な甘みのあんが、香ばしい皮と一体になって溶けていきます。

さすが人気店、と唸るおいしさでした。

ちなみに「空也」のご長男は、「空いろ」 というブランドを展開中。

私もブランド立ち上げ直後に取材で伺ったことがありますが、

和菓子離れする若い人へのきっかけづくりと、海外進出を視野に入れた商品開発を行なっていると伺いました。

現在はナチュラルローソンなどでも取り扱いがあり、知名度も高まってきたように思います。

こちらのサイト によると、ご主人は複雑な心境もおありのようですが、和菓子の将来を見据えた息子さんの挑戦は、応援したいものです。