フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

旨味がすごい!安間製茶の白葉茶

まだまだ暑い今年の夏。コーヒーよりもさっぱり飲めるお茶に救われています。この日飲んだのは、静岡・袋井の安間製茶さんの白葉茶。 遮光することで白い茶葉に育てた高級茶。最初は水出しでいただきます。茶葉がほ …

専門料理9月号

専門料理9月号、テーマは五感。 予約のとれないレストラン「セクレト」にて、その舞台裏を惜しみなく見せていただきました。 「劇場型レストラン」をコンセプトにしたセクレト。来店されたお客さんのSNSなどで …

カフェスイーツ201号 顔出しありw

カフェ-スイーツ最新号は、通販チーズケーキ特集。この1〜2年でとても増えましたね。レシピ取材、対談の連載企画など担当させていただきました。私もちらっと映っていますw https://www.insta …

8月10日はハーゲンダッツの日!長年愛される人気の理由を聞いてみた(笹木理恵) – 個人 – Yahoo!ニュース

https://news.yahoo.co.jp/byline/sasakirie/20200803-00191295/ Yahoo!ニュース個人で執筆しました。日本でのハーゲンダッツは、海外とは異な …

「すし波良」すし匠出身の人気店へ

2020/07/19   -
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主人の担当する雑誌「湘南スタイル」最新号の表紙を飾ってくださった「すし波良」さん。すし匠系の岩澤などで修業された小池さんが、2018年に逗子にオープンしたお店です。 テイクアウトできるばらちらし、本当 …

絶滅危惧種の伝承銘菓「五家宝」を守れ!専門店の挑戦(笹木理恵) – 個人 – Yahoo!ニュース

雑誌の取材で、五家宝屋さんを訪れたのは今年の初め。それまで私、五家宝というお菓子を知りませんでした… 五家宝は、熊谷銘菓として知られており、埼玉や群馬県民には馴染みのあるお菓子。もち米を炒って作ったパ …

cafe-sweets200号

毎号執筆させていただいている、柴田書店のcafe-sweets。 初めて書かせてもらったのは27歳だから、もうお付き合いさせていただいて13年。社会人になって半分の月日を注いできたから、私にとってもラ …

高級食パン「口どけの朝じゃなきゃ」の新商品「バニラの朝も」は、もはやスイーツ!

ベーカリープロデューサーの岸本さんプロデュース「口どけの朝じゃなきゃ」。1周年記念の新商品として発売されているのが、バニラ食パン。 手に持つとずっしり。しっとりふわふわ感が感触からも伝わってきます。そ …

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アフターコロナの飲食業界。20代の注目経営者が語る、生き抜くために僕らがやること(笹木理恵) – 個人 – Yahoo!ニュース

https://news.yahoo.co.jp/byline/sasakirie/20200529-00180817/ 緊急事態宣言が解除されましたが、私たちの価値観は大きく変化しました。それは飲食 …

「ふわもち邸」北海道からやってきた!罪悪感なしのふわふわドーナツ

北海道に本店を持つ、ドーナツとベーグルのお店ふわもち邸。 東京では、用賀に暖簾分け店が昨年12月にオープン。本店で5年勤務した店主が営んでいるようです。写真は、一番人気のごまあんこと、いちごみるく、コ …