「しおらーめん 進化」塩ラーメンの有名店

フードライターrieの食日記
先日こどもの国での取材の合間、空き時間ができたので「お昼何食べよう!」と、カメラマンさんと相談。
横浜方面へ出るよりも意外に町田市方面が近いと知り、なかなか行く機会もないのでそっち方面へ。

町田といえば、知る人ぞ知るラーメン激戦区。
移転した「69’N’ROLL ONE」さんも行きたかったけれど、私語なしで食べるのもサミシイので塩ラーメンで有名な「進化」さんへ。
駅から遠いし、これは車で連れてきてもらってよかったあせる

メニューは、鶏ベースの塩らーめんと、煮干し風味の煮干し塩らーめん、つけ麺、限定麺など。
煮干しと迷った末、定番の塩らーめんに塩味玉をトッピング。

フードライターrieの食日記
壁には、使用食材の名前がズラリ。
ラーメンの取材はかなりしていますが、こんなに多くの素材を使うラーメンもなかなかないです。

スープの味をじゃましない程度のトッピングのみで、ものすごくシンプル。
鶏の旨みに、かなり魚介もきいていて濃厚な味わい。
そして麺がおいしかった!このスープとのバランスが絶妙です。

店主は「ひるがお」出身とのことですが、レベルの高い塩ラーメンでした。

この後一気に眠気が襲ってきたのは言うまでもありません…。
(ちなみにこの日の取材時間は、計14時間!)

ご協力いただいたお店に、心から感謝です。

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